在2025年11月的长沙好意思食邦畿中云开体育，红记星沙地标大排档宛如一颗时髦的明珠，散漫着专有的魔力，成为稠密门客扼制错过的采取。

红记星沙地标大排档扎根于长沙县泉星好意思食街，这里吵杂超卓，灯火时髦。它的故事源源而来，2007年在星沙起家，从红记土菜馆全部升级而来，如今已成为领有200多谈湖南名小吃、名菜的特点老店。雇主李翠辉从事餐饮行业已有35年，十几岁当行状员时就与好意思食结下了不明之缘，之后全部拼搏于今，咫尺餐二代也已继承企业发展，为其注入新的活力。

走进红记，仿佛跻身于一个好意思食的江湖。这里收集了约200款湖南特点餐品，丰富的菜品种类让东谈主应接不暇。牌号菜干煸香辣蟹，蟹肉水灵，香辣过瘾；王牌鸡爪，Q弹软糯，让东谈主吮指回味；红记老卤鸭，肉质紧实，卤香四溢；街坊跳跳蛙，蛙肉水灵，口感绝佳。固然，夜宵必吃的小龙虾更是一绝，有18种作念法，其中卤虾每天能卖2000斤，年销量达100000 +，深受门客爱好。

红记对食材的簇新度有着极高的条目，坚抓“当日采购，当日售罄”的原则。土产货特点的食材皆是长沙县我方繁衍的，十分隧谈。就像董事长李翠辉所说：“咱们的原材料终点簇新，这些原材料光是白灼就仍是终点鲜好意思了，再加上厨师的加工和秘制调料，更能开释出食材的适口。”举例红记特点蒸肉，精选肥瘦合乎的优质五花肉，用秘制酱料腌制后蒸制而成，口感细嫩，肥而不腻；红记特点碳烤生蚝，选用优质无玷污生蚝，搭配蒜蓉、姜末、剁椒等佐料烤制，既保留了生蚝的鲜、嫩，又交融了蒜蓉的香和剁椒的酸辣；红记特点碳烤羊排，选用上好羔羊排，佐以几十味香料用心腌制24小时后，通过无烟炭火烤制，光线焦黄油亮，外酥里嫩，不腻不膻。

除了适口的菜品，红记在责罚方面也号称典范。2021年，它领先引入“六常法”这一先进的科学责罚体系，即常分类、常整理、常清洁、常爱戴、常秩序、常教悔。这不仅让店内环境变得亮堂整洁、鱼贯而来，还极地面擢升了出餐效果与食物安全保险。湖南卫视的镜头曾经聚焦于此，单日客流冲突千余东谈主次，这一惊东谈主数据即是对其责罚成效的最佳说明。

红记的成效还离不开期间与战略的撑抓。它与长沙县全力打造“夜经济”的范例高度契合，当地政府通过战略扶抓、活动造势，将泉星好意思食街栽植成城市活力的新引擎。红记机敏地收拢这一机遇，将专有的估客点燃气与夜经济氛围无缺交融，成效获评“长沙市夜经济示范柬帖、门店”，与处所街区互相树立，共同绘就了长沙县夜间滥用的茂盛图景。

红记星沙地标大排档东谈主均滥用在60 - 70元，位于长沙县泉塘街谈星沙海外物流园A10栋7号1楼，买卖本领为16：00—4：00。淌若你来到长沙，不妨走进红记云开体育，品味隧谈的原土菜，感受长沙好意思食的专有魔力。红记也真挚地迎接各人来长沙县品味它的原土菜，开启一场谨记的好意思食之旅。